Дата: 27 Мар 2023
Лещата е вид едногодишно растение от семейство Бобови,чиито семена растат в шушулки. Зърната са с кръгла, овална или сърцевидна форма. На височина израства до 20-40см, но с повече грижи може да достигне до 70см. Тя е едно от най-старите култивирани бобови растения, ценена заради нейните изключителни хранителни качества. Съдържа фибри, витамин А, витамин В3, витамин В4 , витамин С и други. Източник е на желязо, калий, калций, магнезий, манга, мед, селен, фосфор и цинк. В същото време лещата е бедна на калории, което е прави чудесен избор за хората, които се борят с излишните килограми. Полезна храна е и за лица, страдащи от диабет, запек и анемия.
Лещата е с произход от Централна Азия. Археологически данни сочат, че е присъствала в менюто ни още преди около 9 500 до 13 000 години. Зрънца леща са намирани в гробниците на древните египтяни през 2400 г. пр. Хр. Лещата може да има най-разнообразни цветове — кафяво, жълто, червено и черно. Лещата се използва по целия свят и е особено популярна в страните от Близкия изток, Балканите, Франция и Индия. Френската леща е известна с деликатния си вкус. Лещата е лесна за готвене и не се нуждае от предварително накисване като боба. В град Пулман, щата Вашингтон дори има ежегоден фестивал на лещата. В Юдаизма, лещата се смята за храна на опечалените, тъй като кръглата форма символизира цикъла на живота. Лещата е известна като „месото на бедния човек“. Изследвания сочат, че лещата се бори успешно с есенната депресия.
Ние Ви предлагаме да опитате леща с марката Любекс:
